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Etiqueta: Quesos

Información del Queso Arzúa-Ulloa

  Marco Geográfico del queso Arzúa-Ulloa El área de la producción de leche adecuado para la preparación de los quesos protegidos por la DO Arzúa- Ulloa comprende los municipios de las comarcas de Ulloa y Arzúa en las zonas limítrofes con la provincia de A Coruña y Lugo. El desarrollo y la maduración de los […]

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Información sobre el Queso de Cabra

  Tipología: Queso de grasa con una consistencia que depende del grado de maduración. La corteza del queso es granulada y fina. Está compuesto básicamente de leche de vaca a la que se puede añadir la leche de cabra en cantidades que no excedan del 40%. marco geográfico La zona de producción del queso amparado […]

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Información sobre el Queso de Tetilla

Tipo Queso de leche de vaca, corteza de masa suave y se lava con periodo de maduración mínimo de 7 días. Origen La leche destinada a la producción proviene de la raza frisona de ganado saneado, Brown Alpine y Rubia Gallega, perfectamente adaptado al entorno. Elaborado con leche entera y natural, sin escamas, productos conservadores […]

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