Marco Geográfico del queso Arzúa-Ulloa El área de la producción de leche adecuado para la preparación de los quesos protegidos por la DO Arzúa- Ulloa comprende los municipios de las comarcas de Ulloa y Arzúa en las zonas limítrofes con la provincia de A Coruña y Lugo. El desarrollo y la maduración de los […]
Etiqueta: alimentos
Información sobre el Queso de Cabra
Tipología: Queso de grasa con una consistencia que depende del grado de maduración. La corteza del queso es granulada y fina. Está compuesto básicamente de leche de vaca a la que se puede añadir la leche de cabra en cantidades que no excedan del 40%. marco geográfico La zona de producción del queso amparado […]
Propiedades de las leguminosas
Las leguminosas dan su fruto en legumbre o vaina, el cual se seca en su madurez y se abre en dos cáscaras a lo largo de una línea en donde van adheridas las semillas. Este grupo incluye a todas las plantas con vaina como los chícharos secos, los frijoles, la soya, las lentejas, los garbanzos, las alubias y las […]